緑茶で炊き上げる珍しい奈良ホテルの茶がゆ

「目覚めいちばんの胃にやさしい」と長年好評の茶がゆが、期間限定で日本料理「花菊」のランチに登場。半世紀以上不変のレシピで作る普段は朝食でしか味わえない茶がゆを通じて、奈良ホテルの歴史、奈良の歴史をご堪能ください。

【御献立】

御先付　焼き茄子　海老　胡麻クリーム掛け　五色霰
御前菜　帆立雲丹和え　大和まなお浸し　穴子八幡巻き　伊達板　若桃
御造里　お造り三種盛り　芽物一式
御焼物　眼張　玉蜀黍風味焼き　はじかみ
御温物　海老芋饅頭　銀餡　溶き山葵
御　飯　茶がゆ　香の物
御水物　デザート

1200年以上前から奈良の家庭で親しまれている奈良の郷土料理「茶がゆ」

ほうじ茶で作るのが一般的ですが、奈良ホテルでは半世紀以上不変のレシピで作る、珍しい緑茶の茶がゆを朝食にご提供しています。緑茶は渋みが出ないようお茶の扱いは迅速に行い、最後の仕上げに玉露をトッピングすることで緑茶の香りをさらに際立たせます。

※写真はイメージです。 ※仕入れの都合により内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。 ※食材によるアレルギーやお苦手な食材等は、係へお申し付けください。