レストラン ティーラウンジ シーズンスペシャル
【期間限定】 奈良県産野菜と古代米を使用したヴィ－ガンカレー
期間2025年10月1日（水）～10月9日（木）
みんながおいしく食べられる「Vegan Curry（ヴィ―ガンカレー）」が完成いたしました。
当ホテルグループのヴィーガンカレーは、まだ食べられるのに廃棄されてしまう“もったいない食材”を活用することで、食品ロス削減の推進に繋げたいと考え、ホテルグランヴィア京都 総料理長の柏木健一を中心に、グループホテルの総料理長で考案しました。
カレーのベースには、丹後王国ブルワリー(京都府京丹後市)」でビール製造時に発生する 「麦芽かす」を粉砕し、約 20 種のスパイスとブレンドしているほか、ベジブロス（野菜の皮などを煮出して作るだし）や、村田農園（京都府久世郡）の青果商品にならない規格外のパールコーンを使用しています。
ヴィ―ガンカレーの一皿には奈良県産の野菜をトッピングし、お米は奈良県産のひのひかりと古代米を使用しています。
地産地消や食品ロスに配慮したサスティナブルなメニューで「秋の味覚」をこの機会にぜひ、お楽しみください。
カレーのベースには、丹後王国ブルワリー(京都府京丹後市)」でビール製造時に発生する 「麦芽かす」を粉砕し、約 20 種のスパイスとブレンドしているほか、ベジブロス（野菜の皮などを煮出して作るだし）や、村田農園（京都府久世郡）の青果商品にならない規格外のパールコーンを使用しています。
ヴィ―ガンカレーの一皿には奈良県産の野菜をトッピングし、お米は奈良県産のひのひかりと古代米を使用しています。
地産地消や食品ロスに配慮したサスティナブルなメニューで「秋の味覚」をこの機会にぜひ、お楽しみください。
※写真はイメージです。
※写真はイメージです。
| 期間 | 2025年10月1日(水)～10月9日(木) |
|---|---|
| 時間 | 11:30～14:00（1日10食限定） |
| 店舗 | 本館1階「ティーラウンジ」 |
| 内容 | ・奈良県産野菜と古代米を使用したヴィ―ガンカレー ・サラダ ・コーヒーまたは紅茶 |
| 料金 | 3,500円 ※表示料金はサービス料と税金が含まれています。 |
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